深秋對(duì)于海拔較低的下谷坪土家族鄉(xiāng)正是美味時(shí)節(jié)。秋風(fēng)送爽,不僅帶來(lái)了山間的清涼,更吹熟了自然的珍饈。
漫步在下谷坪的山間小徑,空氣中彌漫著收獲的氣息。這個(gè)季節(jié)的餐桌上,少不了巖耳燉土雞,新鮮采摘的菌菇特有的鮮美與土雞的醇厚滋味相得益彰,構(gòu)成一道溫暖身心的秋日佳肴。農(nóng)家自制的臘肉經(jīng)過(guò)大半年的時(shí)光醞釀,如今正是風(fēng)味最佳之時(shí)。配上新收獲的土豆一同燜煮,臘肉的咸香與土豆的綿密在口中交融,成就最地道的土家風(fēng)味,訴說(shuō)著山居生活的智慧與傳承。
金黃的苞谷酒是秋日里不可或缺的糧食精華。輕輕一抿,唇齒間便溢滿了糧食發(fā)酵后的醇厚芳香,暖意從喉間直達(dá)心底。剛剛收獲的蕎麥被細(xì)心磨成粉,做成熱乎乎的蕎麥粑粑,搭配天然蜂蜜,那份甜蜜仿佛承載了整個(gè)秋天的豐饒。若有幸趕上農(nóng)家打糍粑的熱鬧場(chǎng)面,不妨挽起袖子親手試一試。那剛出爐的糯米糍粑散發(fā)著誘人的糯香,瞬間便能讓人明白什么才是真正的“人間至味”。參與制作的體驗(yàn),讓這份美味更添難忘的記憶。
秋意漸濃,下谷坪的河流水聲愈發(fā)清越,太和山的云海愈發(fā)壯美,土家阿妹的山歌也愈發(fā)嘹亮動(dòng)聽(tīng)。這個(gè)秋天,厭倦了城市喧囂的人們不妨避開(kāi)人潮,來(lái)到這片純凈的土地,感受最地道的土家風(fēng)情,最純粹的山水之樂(lè),以及最詩(shī)意的秋日時(shí)光。
